荷香腊肉饭
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小珍珠intonation

看《爸爸去哪儿》的某一期节目,爸爸们砍了竹子给宝宝们做竹筒饭,里面的食材就有老乡们送的腊肉,蒸好的米饭看着就好香。我们这儿不可能弄到竹筒了,但家里有去年晾晒的干荷叶,就用荷叶熬了水,加上自己腌的腊肉,做了这道荷香腊肉饭,简直是太香了。

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
荷叶 15g
腊肉 150g
玉米油 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荷叶提前用清水泡过,洗干净
  • 步骤 2/10
    腊肉提前泡在清水里,泡去多余的盐分,避免太咸
  • 步骤 3/10
    把荷叶放清水里煮
  • 步骤 4/10
    腊肉切丁
  • 步骤 5/10
    胡萝卜切丁
  • 步骤 6/10
    荷叶水煮开后,捞出荷叶,留水备用
  • 步骤 7/10
    淘好大米,放电饭煲里
  • 步骤 8/10
    把胡萝卜和腊肉都放米里,加适量的玉米油,用饭勺拌匀
  • 步骤 9/10
    倒入熬荷叶的水,盖上盖子,按煮饭键
  • 步骤 10/10
    自动跳闸后,保温10分钟左右,掀开锅盖,腊肉饭做好啦。
小贴士

荷叶可以多熬一会,这样熬出的水香味更浓。

发布于 2019-06-20
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