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酱脊骨
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咀艺瘸粕静

昨天我出去逛街回来老公问我买没买点排骨啊，我说没买啊，他说想吃排骨了，我说冰箱里还有脊骨呢明天给你做吧。于是今天早上就把脊骨拿出来化冻了。第一次用压力锅做菜，还是有点小怕，哈哈。不过压力锅做菜真的挺省时省力的，肉炖的也很软烂，好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
脊骨 1000g
姜 适量
冰糖 适量
葱 适量
花椒粒 适量
香叶 适量
大料 适量
桂皮 适量
白芷 适量
料酒 适量
老抽 适量
东北大酱 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    脊骨用清水泡去血水，中间换水数次
  • 步骤 2/9
    脊骨飞水，再用清水冲洗干净
  • 步骤 3/9
    准备好葱段、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒、白芷，用干净纱布包起来用棉线扎口
  • 步骤 4/9
    将脊骨、猪肉料包放入锅内，加入适量清水，没过脊骨即可
  • 步骤 5/9
    倒入适量老抽、酱油、料酒
  • 步骤 6/9
    放入适量冰糖
  • 步骤 7/9
    放入一大勺东北大酱
  • 步骤 8/9
    压力锅盖盖，选排骨键
  • 步骤 9/9
    20分钟后酱脊骨就做好了，出锅装盘即可食用
小贴士

我放了大酱就有咸味，没再放盐，如果口味重的可以再放点盐

发布于 2019-11-08
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