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萝卜土豆炖脊骨
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刚毅

没什么难度，一道家常菜，萝卜软烂，脊骨入味，加了东北的香其酱，味道非常赞。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 2个
白萝卜 半根
猪脊骨 300g
葱姜蒜 适量
香其酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 5颗
八角 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
油 适量
干红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    脊骨洗净，冷水下锅煮开捞出。
  • 步骤 2/8
    白萝卜去皮切粗条。
  • 步骤 3/8
    土豆去皮切块。
  • 步骤 4/8
    锅里加油加冰熬糖色。
  • 步骤 5/8
    下入脊骨翻炒。
  • 步骤 6/8
    下入葱姜蒜干红椒八角炒香。
  • 步骤 7/8
    下入土豆萝卜一起炒，加入香其酱，生抽，老抽，料酒，盐。
  • 步骤 8/8
    加入清水大火炖开转小火，汤汁收干即可。
小贴士

脊骨要冷水下锅煮开后捞出，这样去血水，开水下锅容易把血水憋在里面，肉质也柴。

发布于 2019-08-19
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