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经典牛腩
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你能跟上我吗

那天去金岭了，买了当地有名的牛肉。真看出要过年了，好多人在排队呢，而且牛肉也涨了两元钱--20元一斤，牛腩18.5元一斤，但还是比超市便宜很多。

时间:1-2小时
食材
牛腩 2860g
蒜苗 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
山楂 2个
蒜蓉辣椒酱 1勺
黄豆酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腩洗净，放凉水中浸泡2小时泡出血水，中间换两次水还有血水的话就焯一下。
  • 步骤 2/6
    准备配料。
  • 步骤 3/6
    把牛腩和配料加水放到高压锅里（或砂锅）。
  • 步骤 4/6
    加入一勺蒜蓉辣椒酱。
  • 步骤 5/6
    加入一勺黄豆酱和盐。
  • 步骤 6/6
    开锅转小火2个小时（砂锅的话就要5个小时）。 出锅撒上蒜苗末，ok!
小贴士

牛腩最好用高压锅，因为特别难煮烂。

发布于 2019-08-12
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