今天中午莫名其妙的也不知道哪里飘来一阵香味，突然就马上想吃猪蹄了。想起上一次吃猪蹄都是去年了，今年发布菜谱了倒把这道我以前经常吃的给忘记了。于是马上给信息老公，说我想吃猪蹄。去菜市场买了半边。两个人都没吃完。不过真的很好吃。老公傻傻的给吃撑着了。猪蹄有很好的胶原蛋白，对女人很好的美容食品哦。
猪蹄有很多毛，绰水后比较容易拔干净，用拔眉毛的夹子很好弄、做这个菜一定要放料酒。不然有腥味，还有必须用高压锅。或者压力锅。不然啃不动。开头爆香姜蒜炒的时候必须小火，不然锅里的东西会烧黑。