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板栗炖猪蹄
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半香剧

板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。

食材
板栗 250g
猪蹄 600g
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
炖肉包 1包
香叶 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪蹄剁成小块，洗净，把毛刮干净，放在水中煮十分钟。然后冲洗干净
  • 步骤 2/6
    板栗开水煮一下，剥去外面的皮
  • 步骤 3/6
    猪蹄放进锅里，加几片姜炖肉包，冰糖，香叶然后放盐和生抽，拌匀后加进足够的水。
  • 步骤 4/6
    大火烧开后转小火炖15分钟
  • 步骤 5/6
    放气倒入板栗再煮，板栗熟透后加味精
  • 步骤 6/6
    装盘。
小贴士

新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。

发布于 2025-02-09
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