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丝瓜肉丸煲仔饭
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妊孛晨重诨_

丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等等功效，对于夏季来说，吃丝瓜是非常不错的选择，再搭配点其它出味的食材，宜于调剂一下夏季炎热不适的胃口。

时间:10-30分钟
食材
青豆 30g
竹荪 30g
里脊肉 100g
丝瓜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
生抽 适量
生粉 适量
蚝油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    竹荪提前泡发好，清理干净待用。
  • 步骤 2/26
    青豆备好待用。
  • 步骤 3/26
    大米也提前2小时泡发好，待用。
  • 步骤 4/26
    把竹荪和里脊肉和在一起剁馅。
  • 步骤 5/26
    再放入一盆中，调入料酒适量。
  • 步骤 6/26
    放入鸡精适量。
  • 步骤 7/26
    放入盐适量。
  • 步骤 8/26
    放入生抽适量。
  • 步骤 9/26
    用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。
  • 步骤 10/26
    再放入粉芡适量，拌匀。
  • 步骤 11/26
    馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。
  • 步骤 12/26
    丝瓜切块待用。
  • 步骤 13/26
    上油锅，放入青豆翻炒。
  • 步骤 14/26
    放入葱翻炒。
  • 步骤 15/26
    放入丝瓜翻炒。
  • 步骤 16/26
    放入料酒。
  • 步骤 17/26
    放入鸡精。
  • 步骤 18/26
    放入生抽。
  • 步骤 19/26
    放入白糖。
  • 步骤 20/26
    放入蚝油。
  • 步骤 21/26
    兑入适量清水。
  • 步骤 22/26
    再放入适量的盐（盐依个人口味放入），出锅待用。
  • 步骤 23/26
    砂锅上火，煮米饭。待水分蒸发后，还有少量水泡冒出时，放入肉丸。
  • 步骤 24/26
    再放入炒好的丝瓜青豆菜。
  • 步骤 25/26
    小火焖7-8分钟即可上桌。
  • 步骤 26/26
    上桌。
小贴士

如体虚内寒、腹泻者，不宜多食丝瓜。

发布于 2019-07-17
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