-
步骤 1/9
瘦肉切块放入绞肉机中。
-
步骤 2/9
绞好的肉泥中放入生粉，料酒，盐，酱油，黑胡椒粉，香油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
-
步骤 3/9
搅拌好的肉盖上保鲜膜腌制1小时。我是提前一晚弄好的肉，放在冰箱里，留到第二天用。
-
步骤 4/9
丝瓜半根，去皮。第二天就我和闺女吃饭，饭量小，所以就用了半根。
-
步骤 5/9
丝瓜切成滚刀块。
-
步骤 6/9
第二天把肉泥拿出来搅拌一下。
-
步骤 7/9
放入葱花搅拌均匀。葱可以去腥提香。
-
步骤 8/9
三碗水倒入锅中，烧开。人多的话可以多放水。
-
步骤 9/9
水开后开始挤丸子了。抓一把肉泥，在虎口出来回的挤几次，丸子就圆了，用勺子挖下来，放入锅中。