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杏鲍菇土豆红烧肉
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保飞翮邑

它肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富，和五花肉一起炖制更是鲜上加鲜。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
杏鲍菇 1根
土豆 250g
胡萝卜 100g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗净切块，放入凉水中放姜片煮开后放料酒去腥，捞出冲洗干净
  • 步骤 2/9
    放入锅中煸干水分，再放料酒
  • 步骤 3/9
    放老抽、生抽
  • 步骤 4/9
    放冰糖翻炒一会
  • 步骤 5/9
    移入砂锅，放大料、开水煮开后改小火
  • 步骤 6/9
    其余食材都切块
  • 步骤 7/9
    等五花肉基本酥烂后放入土豆、胡萝卜烧开后放盐
  • 步骤 8/9
    等土豆软绵后放入杏鲍菇烧一会
  • 步骤 9/9
    最后收汁撒上葱花
小贴士

杏鲍菇不要和土豆一起放，否则会吸取很多咸味

发布于 2019-11-05
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