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西兰花蚝油五花肉
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语竹徒手敬岁月

西兰花蚝油五花肉

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
西兰花 200g
油 适量
盐 适量
糖 适量
冰糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    五花肉连骨切大块，锅里放少量油，放入五花肉，
  • 步骤 3/12
    中小火煸炒至表面发黄，出油，
  • 步骤 4/12
    放入蚝油，白糖继续煸炒上色，
  • 步骤 5/12
    取小砂锅，放入五花肉，
  • 步骤 6/12
    放入香叶，葱结，姜片，八角，桂皮，
  • 步骤 7/12
    放入八分满清水，加料酒，冰糖，先抽，
  • 步骤 8/12
    中火煮开，小火焖煮50分钟，
  • 步骤 9/12
    加些盐，中火收汁，关火。
  • 步骤 10/12
    西兰花洗净切小朵，放入开水焯熟，捞出沥干，
  • 步骤 11/12
    用油，盐，鸡精，胡椒粉搅拌入味。
  • 步骤 12/12
    取大盘，放入蚝油五花肉，用西兰花围边即可上桌。
小贴士

1.蚝油比较咸了，盐要少放些.

2.焯西兰花的水里要放些植物油，这样焯好的西兰花颜色碧绿。

发布于 2020-10-23
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