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西兰花肉丝
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寂然unlimited

西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。每次运动后都会大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能及时的补充这些微量元素。

时间:10分钟内
食材
西蓝花 1颗
红萝卜 1/2个
里脊肉 250g
生抽 1勺
食盐 适量
生粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    里脊肉切肉片状，切好用生粉腌制。
  • 步骤 2/11
    西蓝花切小段，胡萝卜切丝。
  • 步骤 3/11
    备一小锅，把水煮开。
  • 步骤 4/11
    水开后倒入西蓝花花朵，焯水。
  • 步骤 5/11
    西蓝花以翠绿色为佳，焯水不宜过久。花朵变色即可捞出沥干水备用。
  • 步骤 6/11
    热锅冷油。
  • 步骤 7/11
    油热就可以加入肉丝，再加入少量的生抽煸炒。
  • 步骤 8/11
    待肉丝变色接着倒入胡萝卜丝和西蓝花梗。加入适量食盐中火翻炒。
  • 步骤 9/11
    待胡萝卜翻炒至5分熟即可加入焯好水的西蓝花花朵。
  • 步骤 10/11
    此时只需要把西蓝花花朵炒一分钟即可。西蓝花焯水后不必煮太久，煮久了营养流的同时口感也不好。
  • 步骤 11/11
    很快的营养有漂亮的佳肴就出锅了
小贴士

西蓝花焯水时变色即可。以色泽翠绿为佳。

发布于 2019-09-19
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