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西兰花肉皮冻
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罔安i侯

喜欢吃肉皮，炒着吃很弹牙，有嚼劲，看大家做了漂亮的肉皮冻，我也试一下，加入西兰花，更是荤素搭配，漂亮也营养哦。

时间:30分钟-1小时
食材
肉皮 750g
西兰花 200g
姜 2片
小葱 2根
八角 2只
精盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材。
  • 步骤 2/9
    肉皮洗净，入锅焯水。
  • 步骤 3/9
    焯水后的肉皮，刮去肥肉和除去肉皮上的猪毛。
  • 步骤 4/9
    处理干净后，切细条，加入姜和葱，八角。炖煮。
  • 步骤 5/9
    煮肉皮时，把西兰花摘小朵洗净后焯熟。
  • 步骤 6/9
    肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1程度。取出姜葱、八角。
  • 步骤 7/9
    把肉皮和汤加入破壁机中搅打。
  • 步骤 8/9
    搅打后，装入盆中，放入西兰花，凉透后成型。
  • 步骤 9/9
    肉皮冻切块，配上蒜泥酱汁即可。
小贴士

1、肉皮焯水后容易除去皮上的毛。

2、也可以加入其他蔬菜。

发布于 2020-03-23
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