妈妈喜欢吃叉烧，但烤的吃了上火，怎样做即吃上叉烧又不用烤呢，于是想到了煎，试做了一次，效果不错，味道和烤的一样，只是吃起来没烤的干，感觉更好吃。
肉最好是晚上腌好放冰箱，第二天再煎 ，这样更入味。大约煮20分钟左右就好啦。