鱼香茄子
7.7万 热度 127 收藏
太上老君interior

鱼香茄子的正宗做法,做法特别简单味道好,小白也可以试一下哦

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
大蒜 适量
洋葱 适量
酱油 适量
适量
料酒 适量
适量
淀粉 适量
适量
适量
青椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原材料:茄子,青椒
  • 步骤 2/12
    茄子切厚片
  • 步骤 3/12
    将茄子放入淡盐水中浸泡十分钟
  • 步骤 4/12
    青椒姜蒜洋葱分别切末
  • 步骤 5/12
    酱油 醋 料酒 糖 盐 淀粉 水拌匀调成鱼香汁
  • 步骤 6/12
    锅热油,放入茄子
  • 步骤 7/12
    将茄子两面煎至金黄后盛出备用
  • 步骤 8/12
    锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香
  • 步骤 9/12
    放入茄子
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀后,调入鱼香汁
  • 步骤 11/12
    炒至茄子入味后,放入青椒末
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

鱼香汁的比例是:酱油15克,醋10克,料酒10克,白糖20克,葱姜末各10克,蒜两瓣切成片,湿淀粉10克,泡辣椒10克。这是500克食材的量,可随材料的多少增减。

发布于 2020-08-19
评论
相关菜谱