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紫薯南瓜饼
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傲凝砸

做了很多次南瓜饼，倒是没有做过有紫薯陷的，这个月的最后一道作业是飘儿78老师教的紫薯南瓜饼，因为要提前回家过年了，所以自己提前把作业做了。跟一个豆亲交流了，老师的紫薯南瓜饼是用煎的，那我用煎的吧。味道还不错哦~一起来学习下！

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 1个
南瓜 200g
油 适量
细砂糖 适量
白芝麻 适量
炼乳 少许
糯米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜和紫薯去皮切薄片，上笼屉大火蒸熟。
  • 步骤 2/15
    蒸熟的紫薯中加入少许的炼乳（这次买的紫薯不甜，所以加点炼乳增强口感，又有奶香味！）
  • 步骤 3/15
    然后将紫薯用勺子压成泥，搅拌均匀即可
  • 步骤 4/15
    南瓜趁热加入少许细砂糖
  • 步骤 5/15
    然后用勺子压成泥。再慢慢加入糯米粉。切记糯米粉不要一次倒入，慢慢倒，变得干爽了就停下来，如果之后揉的过程感觉太湿了就再加一点。
  • 步骤 6/15
    和成软硬适度的南瓜糯米面团即可
  • 步骤 7/15
    制作紫薯南瓜饼：把南瓜糯米面团分成几等份。
  • 步骤 8/15
    紫薯也分成均等的几份，个头要比南瓜的小点。
  • 步骤 9/15
    准备适量的白芝麻
  • 步骤 10/15
    取一个糯米团压成薄饼状，中间放上适量的紫薯泥包好。
  • 步骤 11/15
    收口。
  • 步骤 12/15
    放进芝麻碗里，均匀的粘上芝麻
  • 步骤 13/15
    煎锅里刷上少许油，将芝麻球按扁放进锅里。煎至两面金黄，即可出锅。
  • 步骤 14/15
    成品。
  • 步骤 15/15
    芝香浓郁，糯糯的好吃哦
小贴士

一定要小火煎，不然很容易煎焦掉，然后里面又没熟透。

发布于 2019-10-30
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