南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，帮助食物消化；南瓜含有丰富的钴，钴是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
紫薯富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素；紫薯富含纤维素，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生；吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康；紫薯含有大量黏液蛋白，能够提高机体免疫力。
将南瓜和紫薯这二者非常有利于身体健康的食材结合在一起，不仅颜色靓丽，而且具有相当丰富的营养价值，融入了糯米粉和白芝麻之后，口感更是软糯香甜，回味悠长。
南瓜皮为20克/个，紫薯馅为12克/个。
煎时建议用平底锅或者电饼铛，以免粘锅。
煎南瓜饼时可以选择用中小火避免煎糊，或者选择用油炸的方式也可以。
没有微波炉可以将南瓜和紫薯切块后放入蒸锅蒸熟。
如果不喜欢腐乳的味道，可以不用添加。
将糯米粉加入南瓜泥时，不要一次性全部倒入，要预留出100g，避免在揉匀的过程中，面团因为糯米粉的过与少而导致干或湿。
将芝麻拌入紫薯泥里做成紫薯馅，吃起来更香更美味。