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茄子糯米饼
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provision悄悄

邻居给的糯米粉还有一大堆，还是乘早给吃了，晚上正好烧茄子，于是就做了一盘茄子糯米饼糯米吸收了茄子的香味，很好吃，O(∩_∩)O~

时间:10-30分钟
食材
茄子 4根
糯米粉 300g
油 适量
盐 适量
甜椒 1个
醋 适量
酱油 适量
淀粉 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    糯米粉和水
  • 步骤 2/15
    茄子和辣椒
  • 步骤 3/15
    茄子切滚刀块
  • 步骤 4/15
    加盐腌制
  • 步骤 5/15
    挤出水分
  • 步骤 6/15
    糯米粉揉成面团
  • 步骤 7/15
    先炒茄子
  • 步骤 8/15
    炒至变软
  • 步骤 9/15
    糯米饼分成剂子先煎一下，防止粘锅
  • 步骤 10/15
    两面煎一下然后盛出
  • 步骤 11/15
    调汁水： 醋，酱油，淀粉，水，盐，糖
  • 步骤 12/15
    另起锅炒辣椒
  • 步骤 13/15
    然后倒入酱汁
  • 步骤 14/15
    然后倒入茄子
  • 步骤 15/15
    然后放入糯米饼，小火炖至糯米饼熟透即可
小贴士

如果用的是不粘锅，可以炒茄子的时候再煎，那样味道更浓郁

发布于 2019-11-06
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