拔丝是我们当地的一道地方特色菜，一个南方的朋友来了就是没听说过拔丝，当时上了一道香菜拌散子，她就认为是拔丝，大呼拔丝上来啦，快吃，因为看到馓子也是细丝状，但她没想到真正的拔丝那丝却是更细呢，边上的人听见还乐的不行，心想拔丝我们当地的人人皆知都不会认错的。这朋友吃了以后连连夸赞说徐州的拔丝就是好吃呢。
其实只有在拉扯时才会看到丝，入盘是看不到的，所以为了让显示有丝我就拉扯了几下又拍的照，因为怕凉丝会净，所以都会上了盘片刻就要夹着吃。哈哈，要是就是这种效果，所以我们当地人都不叫吃拔丝叫抢拔丝，气氛一下就上来了，当然最主要的是这样的吃法最好。