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酱烧鸡脯肉
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漫天蒲公英辛

老妈最爱吃的下饭菜，做法简单，不妨一试~

时间:10-30分钟
食材
鸡胸 350g
青椒 3个
葱头 1个
豆瓣酱 1汤匙
盐 1小勺
生抽 1小勺
淀粉 1勺
料酒 1.5汤匙
花椒 1小勺
香油 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡胸切5cm厚的大片，放入料酒和淀粉抓匀。青椒洋葱切块备用。
  • 步骤 2/4
    炒锅内多放些油，7成热时，放入鸡胸滑散，等鸡肉变白即可盛出备用。
  • 步骤 3/4
    利用盛出鸡肉后锅内的余油，放入花椒粒和豆瓣酱炒香，然后放入洋葱，炒的有些透明后，放入青椒和鸡肉，撒入盐盖上锅盖，闷烧几分钟即可。
  • 步骤 4/4
    临出锅淋入香油就可以装盘上桌啦~
小贴士

鸡胸肉很容易炒老，炒老后口感发柴。因此，在焖烧前在油锅里滑炒一下非常有必要。

发布于 2020-04-15
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