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辣烧带鱼段
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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便

时间:10-30分钟
食材
带鱼 700g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
白酒 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
醋 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    带鱼去内脏、剪成小段
  • 步骤 2/12
    放盐、花椒粉、白酒拌匀
  • 步骤 3/12
    坐锅，放油，摆入带鱼段
  • 步骤 4/12
    两面煎黄
  • 步骤 5/12
    盛出备用
  • 步骤 6/12
    蒜瓣、干辣椒切好
  • 步骤 7/12
    坐锅，放油，爆香蒜碎、干辣椒
  • 步骤 8/12
    放入带鱼
  • 步骤 9/12
    放醋
  • 步骤 10/12
    放酱油
  • 步骤 11/12
    烧至入味即可
  • 步骤 12/12
    出锅
小贴士

用不粘锅煎带鱼，省事儿省油。

放白酒更能去腥。

发布于 2019-11-07
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