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百叶烧红烧肉
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女王的高傲以风

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
百叶 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
红烧汁 适量
糖 适量
八角 适量
花椒 适量
油椒 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉切成块，尽量选用五花肉
  • 步骤 2/13
    百叶切条
  • 步骤 3/13
    烧开水下肉块焯水，去血腥味
  • 步骤 4/13
    焯水立刻捞出备用
  • 步骤 5/13
    起油锅，下花椒、八角、蒜爆香，爆香后花椒捞出
  • 步骤 6/13
    下冰糖炒，然后下肉爆炒
  • 步骤 7/13
    加入料酒爆炒
  • 步骤 8/13
    加入红烧汁爆炒
  • 步骤 9/13
    加入油椒爆炒
  • 步骤 10/13
    加入适量的水焖煮
  • 步骤 11/13
    加入百叶焖煮
  • 步骤 12/13
    煮好收汁
  • 步骤 13/13
    出锅装盘
小贴士

下了红烧汁可以不用下冰糖，红烧汁有点甜的，下冰糖的话少量就行了。用砂锅 煮红烧肉更香。

发布于 2020-01-13
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