红烧华子鱼
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追风cloudy

这华子鱼是参加“端午节菜谱征集”活动,幸运得到的礼品。华子鱼是一种很不错的淡水鱼,营养丰富,肉质很细嫩,鱼刺不多。清蒸华子鱼味道很鲜美,这次用家常的红烧法烹制,成品也非常美味。

时间:10-30分钟
食材
华子鱼 450g
适量
适量
白糖 适量
料酒 适量
适量
酱油 适量
小葱 适量
大料 适量
适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    华子鱼择洗干净,沥干水。
  • 步骤 2/10
    华子鱼均匀裹上干面粉。
  • 步骤 3/10
    起油锅,华子鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。
  • 步骤 4/10
    碗中加白糖、盐。
  • 步骤 5/10
    再加料酒。
  • 步骤 6/10
    再加醋、酱油调成碗汁。
  • 步骤 7/10
    起油锅,大料入锅炸香,葱姜蒜入锅煸香。
  • 步骤 8/10
    华子鱼入锅。
  • 步骤 9/10
    倒入碗汁,是视情况加适量水,大火烧开,改小火慢烧。其间适时轻轻推动鱼。
  • 步骤 10/10
    收汤入味,鱼熟即可盛出享用。
小贴士

烧鱼的调味品依据个人口味添加。

小火慢烧,鱼会更加入味。

发布于 2022-05-28
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