狮子鱼--也叫安康鱼，在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼.听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的，说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上.
安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美.煮汤,红烧都好吃.
1.狮子鱼的鱼肝，鱼胃，都是好东西，千万不可丢去。
2.此鱼肉质鲜嫩，不用煸动，防止鱼肉碎。
3.不用放水，只放多些料酒即可。