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青椒红烧鲫鱼
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Dylan_LT

青椒和鱼一起烧。把鱼腥味吸收没了。鱼就更好吃了，不信你试试！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 600g
青椒 200g
油 适量
盐 适量
蒜 2瓣
老姜 适量
香葱 适量
绵白糖 适量
陈醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材，我还放了些毛豆一起烧。
  • 步骤 2/12
    鲫鱼洗净，沥去水分。
  • 步骤 3/12
    青椒去仔，掰成块。洗净待用。
  • 步骤 4/12
    老姜切片，放入油锅。加热。
  • 步骤 5/12
    放入沥干水分的鱼。
  • 步骤 6/12
    两面煎好。在煎的过程中，加入适量料酒，葱白。
  • 步骤 7/12
    两面煎好的鱼，加入老抽。水少了，先加少量清水。
  • 步骤 8/12
    加入洗净的毛豆。加入少许盐。白糖。陈醋。调味。
  • 步骤 9/12
    加入足量清水盖好锅盖旺火烧。
  • 步骤 10/12
    烧开一会，打开锅盖，加入青椒。铲子铲几下。以免鱼沾锅。
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖。继续调中火烧一会。
  • 步骤 12/12
    收汁，调味。关火。可以出锅。
小贴士

青椒容易熟，晚些放入。

发布于 2019-11-07
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