用鸡蛋做红烧狮子头,做法简单,但是特别好吃,过节可以露一手!
1、猪肉选择要求七精三肥，这样做出来的肉丸子味道就比较鲜美。
2、山药末、葱姜末一定要切的细腻，不影响丸子的口感。
3、最后清水烧汤汁最好是用高汤，使鸡蛋狮子头更加的鲜美。如果没有可以用清水来代替。
4、油炸丸子的时候油一定要多，足够能让丸子悬空油炸，这样炸的就比较均匀。