川味红烧茄子
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一道不油腻的茄子菜---川味红烧茄子,这道少油版红烧菜,很适合喜欢吃茄子又害怕发胖的美美,和三高人士!茄子经过煎制后,绵软香辣,不油腻,很下饭!

时间:10分钟内
食材
茄子 3个
青椒 2个
大蒜 1/2头
大葱 1根
适量
适量
酱油 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 1大勺
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材;
  • 步骤 2/11
    茄子切条;
  • 步骤 3/11
    煎锅放少许油,煎茄子至变软;
  • 步骤 4/11
    大葱切段,大蒜切片;
  • 步骤 5/11
    将青椒切片备用;
  • 步骤 6/11
    待油热放入肉片,炒变色;
  • 步骤 7/11
    放郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油;
  • 步骤 8/11
    加葱蒜煸炒,出香味;
  • 步骤 9/11
    放入煎好的茄子,撒盐,淋酱油,放入青辣椒炒匀;
  • 步骤 10/11
    放入番茄酱,鸡精炒匀;
  • 步骤 11/11
    装盘。
小贴士

1、煎锅放少许油,煎茄子至变软;

2、待油热放入肉片,炒变色后,放郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油,再放茄子。

发布于 2019-11-08
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