很多人都喜欢红烧肉，因为红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥瘦相间、肥而不腻、瘦而不柴、香甜松软。在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
1 丁香不易多多，否则发苦。
2放陈 皮是为了解油腻，不易多放，否则影响口感。