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红烧鸡公
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罔安i侯

去年底买了两只仔母鸡，本想两只都是母的，可是渐渐的发现有一只是公鸡，近几天开始打鸣了。无奈只好宰杀了。想想只有红烧它啦！

时间:30分钟-1小时
食材
公鸡 1只
葱 2段
姜 4片
盐 适量
黄酒 少许
老抽 少许
干辣椒 少许
花椒 少许
大料 少许
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将公鸡宰杀冼净
  • 步骤 2/9
    备好生姜，大料，花椒，干红椒，大葱
  • 步骤 3/9
    公鸡切块
  • 步骤 4/9
    锅烧热放入食用油
  • 步骤 5/9
    将鸡块倒入锅里均匀铺满
  • 步骤 6/9
    鸡块煎至两面微微变成金黄色
  • 步骤 7/9
    放入葱姜，花椒大料，干辣椒，放少许盐，
  • 步骤 8/9
    加入足够的热水，倒入少许黄酒，水要淹过鸡块，盖上锅盖先大火烧开，然后改为小火闷20分钟
  • 步骤 9/9
    再倒入酱油翻炒片刻，收汁即可出锅
小贴士

自家喂养的鸡无需添加过多佐料，原汁原味就很鲜美。

发布于 2019-11-27
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