烙香油饼
5.5万 热度 111 收藏
负能量阿宁

今天这个烙饼都不记不清哪次回婆家带回饼铛时做的,觉得这个太简单了,估计谁都做所以一直没发,主要是现在每天做的菜都来不及拍照,所以将它翻出来了。说起这个饼铛可有年头了,这是老公挣的第一份工资给婆婆买的饼铛,婆婆就用过一次觉得它不好使就一直被打入冷宫了,直到我发现了它又重现了它的光彩。可能是我没用过饼铛的关系吧,我觉得挺好用的,烙出来的饼比外面买的好吃不少。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 1小碗
清水 适量
适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉中加入适量清水揉成面团,饧至15分钟;
  • 步骤 2/8
    将揉好的面团分成4份;
  • 步骤 3/8
    取其中一分用擀面杖擀成薄饼,洒上少许盐,再用擀面杖擀平,抹上少许香油,并用刀划一个小口;
  • 步骤 4/8
    顺着划开的小口叠成记扇形;
  • 步骤 5/8
    将扇形的面饼收成圆形;
  • 步骤 6/8
    将面团擀成圆饼备用;
  • 步骤 7/8
    饼铛预热后刷上一层薄香油;
  • 步骤 8/8
    将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。
小贴士

经验分享:

1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃,饧好后也需再揉几分钟,这样烙出来的饼更筋道;

2、薄饼擀的越薄越好,这样出来的层更多;

3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收,这样再次擀时才不会出油;

4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油,这样更加香,油不要太多否则很腻。

发布于 2020-08-24
评论
相关菜谱