香爆蚕豆
6.4万 热度 75 收藏
如焚goodness

今天推荐夏天很受欢迎的蚕豆,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。而且我觉得只有乡下自己种植的蚕豆特清香,只要到了蚕豆季,蚕豆就成了我家餐桌上每天必吃的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
带皮蚕豆 1500g
适量
适量
小葱 适量
鸡精 适量
绵白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好主料
  • 步骤 2/5
    剥好的蚕豆洗净备用
  • 步骤 3/5
    油烧至八分热,将蚕豆下锅翻炒
  • 步骤 4/5
    煸炒至蚕豆变色,放入小葱,煸炒至小葱出香味
  • 步骤 5/5
    当蚕豆表皮裂开后加盐,鸡精,糖,适量水翻拌均匀,盖上锅盖煮3-5分钟即可
小贴士

蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖

发布于 2019-09-02
评论
相关菜谱