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芫爆鲜鱿
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采秋糯帅哥
芫爆是用芫荽(香菜)为配料的一种烹调技法,成品爽脆、鲜嫩,有芫荽的香味,多用于鸡肉、羊肉、牛肉、海鲜的原料的制作,今天和朋友们分享一道芫爆鲜鱿。
时间:10分钟内
食材
鲜鱿鱼
200g
油
适量
盐
适量
芫荽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
原料图片
步骤 2/8
鲜鱿鱼去外部黑褐色的皮,洗净切十字花刀,再切成条
步骤 3/8
芫荽(香菜)摘洗干净切段;葱、姜、蒜切片;泡椒切段
步骤 4/8
鲜鱿放沸水中焯水,待刀纹涨开捞出
步骤 5/8
葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
步骤 6/8
放入鲜鱿及调料翻炒几下
步骤 7/8
再放入芫荽(香菜)段,翻炒均匀
步骤 8/8
装盘
小贴士
鲜鱿焯水是要用沸水大火,烹制时也要快速翻炒
发布于 2020-07-21
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