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干煸佛手土豆片
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落莫

干煸佛手土豆片

时间:10分钟内
食材
佛手瓜 2个
土豆 1个
脊肉 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
干辣椒 4个
葱 适量
蒜 适量
花椒 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆切斜片，凉水洗去淀粉。
  • 步骤 2/12
    锅水烧开烫土豆片。
  • 步骤 3/12
    佛手瓜切开，剖去种子。
  • 步骤 4/12
    切斜片。
  • 步骤 5/12
    葱切片、蒜切片、干辣椒切段。
  • 步骤 6/12
    肉切片。
  • 步骤 7/12
    锅油烧热，爆花椒。
  • 步骤 8/12
    加葱、蒜、干辣椒炒香。
  • 步骤 9/12
    加肉片、醋翻炒到肉发白。
  • 步骤 10/12
    加佛手瓜片、盐、味极鲜把瓜片炒软。
  • 步骤 11/12
    加土豆片继续炒。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘即可。
小贴士

土豆是烫过的不用炒太久，先把佛手瓜炒软再放土豆片。

炒时加味极鲜了，不用再加味精。

发布于 2019-10-17
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