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油酥脆饼
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七色花爱恋雨阳

油酥饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，油酥的加入更使脆饼香浓异常。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
油酥 1碗
盐 适量
小苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    倒入开水用筷子搅成雪花状放置10分钟。
  • 步骤 2/9
    在面粉里加入盐和少量的小苏打将面团揉成三光，盖上湿布饧发30分钟，葱花切小丁备用。
  • 步骤 3/9
    将面团擀成大片，擀得薄些，将油酥均匀地涂在面皮上，洒上葱花。
  • 步骤 4/9
    对折叠成长条
  • 步骤 5/9
    将油酥涂在长条上
  • 步骤 6/9
    再次对折
  • 步骤 7/9
    如果想层次多些就在面皮上再涂油酥再对折。
  • 步骤 8/9
    电饼铛打到肉饼档，上下档加热，如果觉得不脆就再加热。
  • 步骤 9/9
    做好的饼表皮香脆，内里香软可口。
小贴士

煎饼时不要放油，油酥里有油的。

发布于 2019-11-11
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