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蚝烙
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冷冷watery

蚝烙饼在潮汕沿海地区可算是一道名菜。新鲜蚝肉加入鸡蛋和番薯粉烙成饼，外脆内嫩，鲜甜可口！

时间:10-30分钟
食材
生蚝肉 500g
番薯粉 50g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生菜 适量
香菜 适量
葱花 适量
酱油 1勺
鱼露 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚝肉洗净沥干水份
  • 步骤 2/7
    加入番薯粉，鸡蛋，葱花，鱼露，酱油
  • 步骤 3/7
    轻松拌匀，不能太大力以防蚝肉破肚
  • 步骤 4/7
    盘上铺垫生菜丝
  • 步骤 5/7
    锅底放油，倒入1勺蚝
  • 步骤 6/7
    将蚝烙成两面金黄色
  • 步骤 7/7
    将蚝饼放在用生菜垫底的盘子上洒上香菜
小贴士

一定要用番薯粉

发布于 2019-11-11
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