蚝烙,也叫蚵仔煎,是著名的潮汕小吃。台湾也有,但是台湾的蚝烙湿湿的,还放很多生菜叶,吃起来水哒哒。花花还是喜欢吃煎得QQ,表皮略脆的蚝烙。花花用的是传统的港式家常做法,做起来非常简单。
蚝烙肥美油腻,一大盘的蚝烙,配一碗潮汕牛肉丸汤,可以吃到扶墙走。来潮汕,一定要豪爽来一盘蚝烙。