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香葱焗排骨
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殳梦菡虚

香葱焗排骨家里很常做，特别喜欢姑夫做的，那味道特别的香，特别的诱人。这道菜用来下酒非常的棒，很甘香。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
蒜 2瓣
姜 1小块
小葱 2根
盐 适量
白糖 少许
酱油 适量
老抽 少许
白酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需材料。
  • 步骤 2/13
    将排骨洗净，蒜对半切开，姜切成片，小葱切小段。
  • 步骤 3/13
    排骨放锅内干锅煸炒。（锅内不放油）
  • 步骤 4/13
    煸炒至排骨水份收干，略出油，然后盛出。
  • 步骤 5/13
    从新起油锅，放蒜、姜片炒出香味。
  • 步骤 6/13
    倒入排骨。
  • 步骤 7/13
    加入少许白酒，将排骨煸炒出香味。
  • 步骤 8/13
    加入适量的盐、白糖。
  • 步骤 9/13
    加入酱油。
  • 步骤 10/13
    再添加少许老抽。
  • 步骤 11/13
    然后加入少许热水，然后加盖小火慢慢焗。
  • 步骤 12/13
    焗至排骨汁变浓，加入葱段。
  • 步骤 13/13
    拌匀即可出锅。
小贴士

干锅煸时，不用加油，把排骨煸炒出水份就可以。

发布于 2019-07-01
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