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步骤 1/9
准备原料。
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步骤 2/9
12只大虾洗净,取出虾仁,挑除虾线,剁成细细的虾泥。除了虾肉,鱼肉,猪肉,鸡肉都可以,用鱼虾味道更好。
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步骤 3/9
胡萝卜切成小碎丁。
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步骤 4/9
将胡萝卜丁放入到虾泥中，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。
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步骤 5/9
鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
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步骤 6/9
把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
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步骤 7/9
卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。
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步骤 8/9
最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。
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步骤 9/9
然后取出切块就可以了.也可以切薄片摆盘，也很漂亮。