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香卤猪脚
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EDC的小迷弟阿

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 800g
香叶 5g
八角 5g
花椒 5g
生姜 20g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
老抽 适量
老酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪脚焯水备用
  • 步骤 2/15
    香叶八角和花椒备用
  • 步骤 3/15
    生姜切片
  • 步骤 4/15
    热锅冷油
  • 步骤 5/15
    放入生姜爆香
  • 步骤 6/15
    加入白糖一起炒香
  • 步骤 7/15
    炒到有点快焦黄的时候
  • 步骤 8/15
    倒入焯好水的猪脚
  • 步骤 9/15
    炒一会儿让猪脚都裹上焦糖
  • 步骤 10/15
    加入适量的老抽盐老酒
  • 步骤 11/15
    放入适量的香料
  • 步骤 12/15
    炒出味道来
  • 步骤 13/15
    加入适量的水，开中火
  • 步骤 14/15
    半个小时后，待水收汁后就可以出锅了
  • 步骤 15/15
    很香的味道哦
小贴士

油放入锅后一定要先把糖炒焦，这样卤出来的味道会更香！！

发布于 2019-11-11
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