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香卤猪脚
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花非洲的小白脸

这道菜是我自己搭配的。我喜欢猪脚里加点醋一起炖煮。煮好后，肥而不腻，而且吃起来也不会酸。试试吧！非常简单好吃

时间:10-30分钟
食材
猪脚 600g
姜 适量
大葱 适量
砖糖 适量
酱油 适量
老抽 适量
红辣椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
陈皮 适量
南乳 适量
添丁甜醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪脚买回家，洗干净，拔干净猪毛，用水浸泡三个小时。每隔半个小时换一次水。去除血水
  • 步骤 2/11
    准备大葱段，3～5个红辣椒（干辣椒也可以），姜块拍散。一块红砖糖
  • 步骤 3/11
    准备八角差不多三个，桂皮适量，花椒一小抓
  • 步骤 4/11
    将香料冲洗一下，然后放入茶包中，放入适量陈皮。封好茶包
  • 步骤 5/11
    夹两块南乳出来放入电压力锅中
  • 步骤 6/11
    将之前准备好的猪脚，糖，姜，辣椒，大葱，茶包都放入电压力锅中，倒入适量料酒，或者黄酒
  • 步骤 7/11
    倒入添丁甜醋适量
  • 步骤 8/11
    倒入生抽4汤勺，老抽半汤勺
  • 步骤 9/11
    加入4汤勺的水
  • 步骤 10/11
    炖煮半个小时，降压后即可盛出食用
  • 步骤 11/11
    炖出来的猪脚又香又好吃！还不腻！！
小贴士

桂皮八角花椒陈皮这些最好放一个茶包中。方便煮好后取出。陈皮方的量不要多，一点点就够了，不然会盖其他的味道

发布于 2019-11-29
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