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芋头卤肉
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边洋极度心寒樊漍

无法拒绝的肉香，在周末这样的休闲时刻里，大吃一顿，以犒劳自己和家人一周的工作辛苦，炖肉的两个小时里，满屋子的肉香，那感觉真是太美好了，阳光暖暖的照进屋子里，暖洋洋的的，给这个寒冷的冬天带来意想不到的惊喜！

时间:1-2小时
食材
猪肉 400g
芋头 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
草果 1个
丁香 适量
八角 2个
桂皮 适量
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上，中途换两遍水
  • 步骤 2/7
    准备葱姜蒜，芋头洗净切块
  • 步骤 3/7
    把肉和其他所有调料都放进砂锅内，加水没过肉，加盖大火烧开，小火炖煮1个小时
  • 步骤 4/7
    打开盖子加入芋头块，加葱段
  • 步骤 5/7
    继续炖煮一个小时
  • 步骤 6/7
    此时肉已经软烂，香味扑鼻，满屋子的肉香啊
  • 步骤 7/7
    切片装盘，浇上锅内的卤汁，即可。
小贴士

1.猪肉选择五花和梅肉最好，比较软嫩

2.卤肉可以搭配米饭或者大饼吃，很棒的搭配

3.剩余的卤水不要扔掉，可以放几个煮熟的鸡蛋，第二天就能吃到可口的卤蛋了

发布于 2019-11-29
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