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五彩酿豆腐
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请你吃颗子弹哇

五彩酿豆腐

时间:30分钟-1小时
食材
荀瓜 300g
老豆腐 200g
鸡脯肉 200g
香椿 100g
胡萝卜 100g
蛋黄 1个
盐 1勺
糖 1勺
鸡精 1勺
淀粉 1.5勺
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    荀瓜对半切开，挖空内瓤
  • 步骤 2/6
    香椿汆烫后过冰水
  • 步骤 3/6
    老豆腐碾压成泥状
  • 步骤 4/6
    香椿、掏出的荀瓜瓤和胡萝卜都切细末，鸡脯肉剁成泥，加入1个鸡蛋黄
  • 步骤 5/6
    加入糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀上劲后放入开水的蒸锅中蒸40分钟左右出锅
  • 步骤 6/6
    上桌前淋上辣椒油就可以开动啦。
小贴士

五彩豆腐泥一定要充分打匀，顺着一个方向打上劲，这样出来成型和吃口儿才会好。

发布于 2020-08-24
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