搜索菜谱、食材
猪肝拼盘
10.9万 热度 160 收藏
胥青烟离歌

猪肝含有丰富的维生素A、维生素E等维生素，同时还有丰富的铁、锌等矿物质，具有很好的营养价值。食用猪肝可以补铁补血;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。我特别喜欢吃猪肝，不管是凉拌的，或者加酸辣椒以前炒的都很喜欢吃，今天去市场买菜，刚好遇见有人买新鲜的猪肝就买了一点儿回来，做了一个猪肝拼盘，蘸上料汁儿，好吃的不要不要的！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 500g
辣椒油 1勺
花椒油 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
香醋 2勺
生抽 2勺
蒜泥 2勺
生姜 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这是我今天去市场买的新鲜的猪肝，洗净备用！
  • 步骤 2/10
    水烧开，把猪肝放进去焯水后捞出洗去浮末！
  • 步骤 3/10
    重新放入水烧开，放入几片生姜，放入焯水的猪肝，把猪肝煮熟！（大约要煮30分钟！）
  • 步骤 4/10
    在煮的过程中，记得要用勺子，把上面的浮末舀出来！
  • 步骤 5/10
    把煮熟的猪肝捞出来，晾凉备用！
  • 步骤 6/10
    把晾凉的猪肝切成薄薄的片备用！
  • 步骤 7/10
    把切好的猪肝，美美的摆在盘子里！呈一朵花的形状！
  • 步骤 8/10
    取一只碗调料汁儿：蒜泥2勺，生抽2勺，香油1勺，花椒油1勺，盐1勺，鸡精1勺，辣椒油1勺，香醋2勺搅拌均匀！
  • 步骤 9/10
    吃的时候，把切好的猪肝蘸上料汁儿就可以享受美味啦！
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

无

发布于 2020-02-11
评论
相关菜谱