卤猪肝每年必须卤的,虽然猪肉吃的不多,但是卤猪肝是老公和我爱吃的,再就是卤好切一盘用调味汁拌拌,做下酒菜特好。今年卤的牛肉比较多,猪肝虽然卤的少,可是吃的不多,年过完了,卤菜剩了很多,每天就是把各种卤菜加一些配菜,炒着吃。这干杏鲍菇也是去年参加活动的奖品,从没吃过干的杏鲍菇,平时吃的都是新鲜的,干的杏鲍菇白白的,像干的姜片,味道没有新鲜的鲜美。搭配荤菜炒还是不错的。杏鲍菇学名:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
杏鲍菇用温水泡软洗净,多清洗几遍
先加盐,后放猪肝,因为猪肝是卤过的,有咸味