杏鲍菇炒猪肝
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恨灵雕

卤猪肝每年必须卤的,虽然猪肉吃的不多,但是卤猪肝是老公和我爱吃的,再就是卤好切一盘用调味汁拌拌,做下酒菜特好。今年卤的牛肉比较多,猪肝虽然卤的少,可是吃的不多,年过完了,卤菜剩了很多,每天就是把各种卤菜加一些配菜,炒着吃。这干杏鲍菇也是去年参加活动的奖品,从没吃过干的杏鲍菇,平时吃的都是新鲜的,干的杏鲍菇白白的,像干的姜片,味道没有新鲜的鲜美。搭配荤菜炒还是不错的。杏鲍菇学名:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效

时间:10-30分钟
食材
卤猪肝 300g
干杏鲍菇 30g
适量
适量
尖椒 2个
2g
蒜苗 两个
味极鲜 3g
鸡精 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:干杏鲍菇、卤猪肝 辅料:植物油、盐、蒜苗、尖椒、姜、鸡精、味极鲜
  • 步骤 2/10
    把干杏鲍菇用温水泡泡,净切大小一样的片
  • 步骤 3/10
    猪肝切片
  • 步骤 4/10
    姜切末,蒜苗洗净切段,尖椒洗净切段
  • 步骤 5/10
    热锅凉油,油热8成,下姜末,蒜苗头、尖椒翻炒出香味
  • 步骤 6/10
    下杏鲍菇翻炒均匀,加盐翻炒一会
  • 步骤 7/10
    下猪肝翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加味极鲜翻炒一会入味
  • 步骤 9/10
    下蒜苗叶子、鸡精
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

杏鲍菇用温水泡软洗净,多清洗几遍

先加盐,后放猪肝,因为猪肝是卤过的,有咸味

发布于 2019-08-20
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