杏鲍菇炒猪心
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-Anonymous__

猪心买回来,切成5瓣,用开始烫一下,然后在切成片,去血水,这样炒出来没有血腥味。

食材
猪心 一个
甜椒(有彩椒的话就各一半) 一个
杏鲍菇 两颗
花生油 适量
生抽(上色用的) 一小勺
适量
味精 适量
生姜5片 适量
大蒜几瓣 用刀背拍一下
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把所有材料都切好准备好
  • 步骤 2/5
    热锅下花生油,然后下生姜,蒜,炒出香味,马上下杏鲍菇,猪心,大火炒一会,加入一小勺的水(就是我们吃饭喝汤用的汤勺,水不能加太多,因为杏鲍菇和猪心炒了会出水,加水是为了让它们更好的出水),这个步骤忘记拍图片了 ̄▽ ̄
  • 步骤 3/5
    然后加入酱油(加一点就好,就是为了上色),盐快速翻炒,炒到出水就是快熟了
  • 步骤 4/5
    快熟的时候加入甜椒(因为甜椒很容易熟,所以要最后加)
  • 步骤 5/5
    加入甜椒后快速翻炒几下,下味精,炒均匀,关火,出锅,(一气呵成(●—●))
发布于 2018-10-29
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