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炸酱面
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哑铃segment
炸酱面,炸酱是是面的灵魂,要吃炸酱面当然要把酱炸好。至于那些配菜,可以随自己的喜好来配置。
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
450g
甜面酱
350g
油
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
黄瓜
适量
水萝卜
适量
鸡蛋饼
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
五花肉切丁。
步骤 2/15
甜面酱。甜面酱是炸酱的首选。
步骤 3/15
姜、葱切成碎末。
步骤 4/15
锅中放油,放入姜、葱末炝锅。
步骤 5/15
放入肉丁煸炒。煸炒出肥肉的油、煸香。
步骤 6/15
放入甜面酱煸炒。调味:放入糖和料酒。(炸酱不要放盐)
步骤 7/15
放入少许的水。
步骤 8/15
中火炒至将放入的水靠干,出现油亮色。
步骤 9/15
装入碗中。(炸酱炸出来,一定不能干巴巴的,要有一层油覆盖在炸酱的表面)
步骤 10/15
将配菜黄瓜、水萝卜、鸡蛋饼切成丝。
步骤 11/15
准备200克的切面(一人份)
步骤 12/15
锅中水烧开,放入切面,煮至熟。
步骤 13/15
煮熟的面条,放在一个稍大的碗中,摆好配菜。
步骤 14/15
放入炸酱。
步骤 15/15
拌开,就可以开吃了。太美味了。
小贴士
炸酱炸出来,一定不能干巴巴的,要有一层油覆盖在炸酱的表面。
发布于 2019-12-03
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