据说没有尝试过戚风蛋糕似乎还没有真正迈进烘焙的门槛，为了入烘焙这个甜蜜的坑，额娘也第一次尝试做传说中的戚风蛋糕，戚风蛋糕还被说成是“气疯蛋糕”和“七疯蛋糕”，前者是指总是做不好，令人很是气疯。后者是说没有七次是做不好的，亦或是至少多次之后才会成功，总而言之，就是很有难度，不容易做成功。看了这些文字后，有些想要成功，也有些望而却步。。。。。。不过，第一次尝试了这个最好的蛋糕体戚风蛋糕，居然成功了，虽然还不算完美，但已经很开心了，分了两块给邻居家孩纸，说是很好吃，宝宝也吃了一大块，一致表示好评，恰好家人都不喜欢吃买的奶油蛋糕里的奶油，以后想吃蛋糕就自己做戚风，不放奶油，安全卫生，吃着放心！
1.蛋清和蛋黄彻底分开，不能有混合。
2.蛋白要充分打发。
3.切拌蛋白与蛋黄糊时，一定用翻拌的方式搅拌，防止消泡。
4.烘焙过程中不要再打开烤箱，完全冷却后再进行脱模。
5.打蛋白的容器尽量大点，深一些，额娘第一次制作，稍微小了一些哈。