脆炸鲷鱼
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Xerm-

脆炸鲷鱼

时间:30分钟-1小时
食材
鲷鱼片 250g
适量
适量
鸡蛋 1个
面包糠 40g
白酒 适量
胡椒粉 适量
糖姜汁 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲷鱼片洗净
  • 步骤 2/8
    切条
  • 步骤 3/8
    加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟
  • 步骤 4/8
    备齐其它材料
  • 步骤 5/8
    取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉,再蘸上蛋液
  • 步骤 6/8
    在面包糠里滚一下
  • 步骤 7/8
    油温在6成下入裹好面包糠的鱼块,小火慢慢炸熟
  • 步骤 8/8
    出锅,控净油装盘。
小贴士

油温不易过高,慢火炸透,避免炸糊。

发布于 2020-10-30
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