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脆炸鲷鱼
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Xerm-

脆炸鲷鱼

时间:30分钟-1小时
食材
鲷鱼片 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
面包糠 40g
玉米淀粉 30g
白酒 适量
胡椒粉 适量
糖姜汁 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲷鱼片洗净
  • 步骤 2/8
    切条
  • 步骤 3/8
    加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟
  • 步骤 4/8
    备齐其它材料
  • 步骤 5/8
    取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉，再蘸上蛋液
  • 步骤 6/8
    在面包糠里滚一下
  • 步骤 7/8
    油温在6成下入裹好面包糠的鱼块，小火慢慢炸熟
  • 步骤 8/8
    出锅，控净油装盘。
小贴士

油温不易过高，慢火炸透，避免炸糊。

发布于 2020-10-30
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