炸鲷鱼薯角
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烹饪步骤
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步骤 1/18
鲷鱼三片，土豆去皮
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步骤 2/18
鲷鱼撒些黑胡椒碎
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步骤 3/18
撒些玫瑰盐
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步骤 4/18
少许料酒，腌渍一小时以上
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步骤 5/18
土豆切角状
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步骤 6/18
沸水煮三分钟
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步骤 7/18
捞出洗干水分
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步骤 8/18
锅内油烧至六成热
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步骤 9/18
下薯角炸制
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步骤 10/18
在纸上吸去多余油脂
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步骤 11/18
待油温上来，复炸一次
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步骤 12/18
控油洗去多余油脂
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步骤 13/18
准备鸡蛋液和面包糠
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步骤 14/18
腌渍好的鲷鱼蘸全蛋液
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步骤 15/18
蘸面包糠
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步骤 16/18
入油锅炸制
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步骤 17/18
炸好放纸巾吸油，待装盘
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步骤 18/18
装盘，挤点沙拉酱或蕃茄酱即可
发布于 2018-07-09