1.按照说明的比例，少放一点清水，加入一点白醋，可以更酥脆！
2.被炸食物，要撒一点盐，腌制片刻，并要控净水，避免油炸时，食物出水影响脆感！
3.被炸食物的表面，先裹上一层面粉，再放到脆炸糊中，能够使脆炸糊不易脱落！