搜索菜谱、食材
河北软炸银鱼
7.6万 热度 58 收藏
顾留芳Fffff

银鱼细小，洁白如银，浑身无鳞，通体透明。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有刺，很适宜小孩子和老人食用

时间:10-30分钟
食材
银鱼 250克
面粉 100克
泡打粉 0.1克
玉米淀粉 20克
盐 1克
料酒 5毫升
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    银鱼洗干净控干水备用
  • 步骤 2/8
    加入料酒，盐，抓均匀入味
  • 步骤 3/8
    面粉和淀粉中加入泡打粉搅拌均匀，再加水制成面糊，使用前在糊中滴几滴食用油
  • 步骤 4/8
    挂糊前银鱼上的水分挤干
  • 步骤 5/8
    然后把银鱼裹上一层调好的面糊
  • 步骤 6/8
    锅多点油，油热后放入银鱼，要一条条的放
  • 步骤 7/8
    炸至金黄就可以了，捞出控干油
  • 步骤 8/8
    装盘，撒上椒盐，我没有撒椒盐，喜欢吃原味的很鲜美
小贴士

银鱼本来就很鲜美，我觉得没必要加入很多调料！

发布于 2018-11-20
评论
相关菜谱